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Montag, 29. Januar 2007

Kleine Reise nach Indien


Kleine Reise nach Indien

Das Hähnchenbrustfilet wurde für einige Stunden in Kokosmilch eingelegt und anschließend vor dem Garen in gehackten Mandeln gewendet.

Pakoras: Fritierter Blumenkohl, der vorher durch gewürztem, flüssigem Teig, bestehend aus Kichererbsenmehl, gezogen wurde.

Minzjoghurt:
Joghurt
etwas Limettensaft
frische Minze
Salz und Pfeffer
etwas Honig

Mango Chutney:
eine reife Mango
ein EL Butter
Multivitaminsaft
Honig
Balsamicoessig
Curry
kreuzkümmel
Kurkuma
Chilli
Paprika
Limettensaft
Salz und Pfeffer

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