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Mittwoch, 30. August 2017

Hähnchenbrustsalat im Parmesankorb




Hähnchenbrustsalat im Parmesankorb
Hier nicht mit gerösteten Sonnenblumenkernen und filetierter Orange, dafür mit Pinienkernen und Grapefruit. 
Dressing aus Sardellenfilet, Worcestershiresauce, Eigelb, Dijonsenf, Knoblauch, Gemüsefond, Parmesan und Rapsöl

Schweinefilet, Reherl & Grüner Knödel



























Schweinefilet, Reherl & Grüner Knödel,  mit knusprig gebratenem, hauchdünn geschnittenen Tiroler Brettl- speck und Schnittlauchsauce

Rinderfilet, Steinpilze & Semmelknödel


Rinderfilet, Steinpilze & Semmelknödel